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‧食材：
雞胸肉*2盒 蒜末*15g 蠔油*1大匙 味醂*1大匙 米酒*1大匙 美乃滋*30g 鹽*1小匙 太白粉*100g 水*50g
‧做法：
1.雞胸肉切小塊，加入蒜末、味醂、蠔油、米酒、鹽、水，抓勻按摩
2.加入美乃滋抓勻醃漬30分鐘入味，加入太白粉抓勻
3.熱油鍋，中小火一塊一塊放入雞肉炸至2面金黃撈起
4.油溫回升後再回炸20秒即完成
