2023-12-29

五花肉滷竹筍

五花肉滷竹筍

• 食材
　　豬肉五花肉＊２盒　高山筍＊１包　蒜頭＊１顆　辣椒＊１根　八角適量　青蔥＊１把
• 調味料
　　冰糖＊２匙　蠔油＊３匙　胡椒粉少許　醬油＊５匙　米酒＊５匙
• 做法
  1. 將高山筍用清水煮３分鐘，蒜頭去膜輕拍裂
  2. 青蔥、辣椒切段，豬五花洗淨後切長塊狀、竹筍冷卻後切大塊備用
  3. 起油鍋，小火爆香蒜頭放五花肉入煎至微金黃
  4. 放置燉鍋中加入筍子、青蔥及八角、調味料及適量的水約蓋過食材拌勻煮開
  5. 煮開後轉小火燉煮約５０分鐘，即可上桌
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