2022-03-28

沙茶空心菜炒豬肉

沙茶空心菜炒豬肉

• 食材
　　五花炒肉片＊1盒 　空心菜＊1把　蒜末＊3顆　辣椒＊1根　鹽 少許　沙茶醬＊1大匙
• 醃料
　　醬油＊1大匙 　米酒＊1大匙　白胡椒粉＊少許　糖 ＊1小匙　太白粉＊ 1大匙
• 做法
  1. 將肉片與醃料均勻混合醃製
  2. 熱油鍋，將醃好的肉片下鍋炒至7分熟撈起備用
  3. 放入蒜末、辣椒爆香，加入空心菜梗拌炒(至菜梗變軟)
  4. 加入空心菜葉、沙茶、鹽調味，再加入肉片，快速拌炒至熟即完成
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