2024-01-05

麻婆豆腐

麻婆豆腐

• 食材
　　豆腐＊約２５０ｇ　絞肉＊約１００ｇ　蒜末＊1 匙　
　　辣豆瓣醬＊1匙　水＊１／２ 杯  大白粉適量  蔥花適量
• 醃料
　　醬油＊１匙　糖＊１／２匙　米酒＊１匙　胡椒粉少許
• 做法
  1. 用醃料把絞肉先醃10分鐘
  2. 起油鍋放1茶匙油爆香蒜末
  3. 放入絞肉並加入水，將絞肉炒至變白後放入辣豆瓣醬
  4. 下豆腐後輕輕拌勻，蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘
  5. 淋上太白粉水勾芡拌一下，在撒上蔥花便大功告成
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