2024-03-04

豆腐烘蛋

豆腐烘蛋

• 食材
　　水豆腐＊１盒　雞蛋＊４顆　蒜末＊３瓣　辣椒末＊２小條 蔥花適量 
• 調味料
　　蠔油＊２匙 糖＊１小匙 香油＊１匙
• 做法
  1. 豆腐切片、蛋打散、全部調味料拌勻備用
  2. 起油鍋將豆腐兩面煎一下
  3. 將蛋液均勻淋在豆腐上稍微拌一下
  4. 等到雞蛋半凝固時讓蛋煎成型，用大盤子將蛋翻面
  5. 倒回鍋中繼續烘到金黃色澤盛盤
  6. 起另一鍋加入蒜末、辣椒、蔥花炒香
  7. 倒入調味料煮滾，淋至蛋包豆腐上即完成
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