2024-01-05

馬鈴薯炒肉絲

馬鈴薯炒肉絲

• 食材
　　馬鈴薯＊2顆　豬肉絲＊８０ｇ　紅蘿蔔絲適量　蔥適量
• 調味料
　　鹽少許　醬油少許　雞粉少許　
• 豬肉醃料
　　醬油少許　香油少許　太白粉1匙
• 做法
  1. 豬肉絲用醃料醃漬備用
  2. 馬鈴薯切像薯條的粗條狀並用水略沖洗後瀝乾，紅蘿蔔切絲
  3. 用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋
  4. 熱鍋下點油把馬鈴薯鋪平在鍋裡，鹽撒在馬鈴薯上用中火煎到馬鈴薯外面上色
  5. 放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟，倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻
  6. 用少許醬油及雞粉再嗆炒一下最後撒上蔥花，拌炒幾下即可裝盤上菜
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