2023-12-25

年糕可樂餅

年糕可樂餅

• 食材
　　甜年糕*1盒 黑糖粉適量 地瓜*2顆 麵粉適量 蛋液*1顆 麵包粉適量
• 調味料
　　蜂蜜優格適量 黃芥末適量
• 做法
  1. 將甜年糕切條狀放入黑糖粉中，每面都均勻沾附上黑糖
  2. 地瓜洗淨去皮切塊蒸至熟透，瀝乾水後趁熱壓成泥狀
  3. 冷卻後抓取適量地瓜泥，將年糕塊擺至中間
  4. 地瓜泥均勻包裹住年糕捏成適中大小
  5. 將地瓜年糕糰依序均勻沾附中筋麵粉、蛋液、麵包粉
  6. 熱油鍋炸約10秒定型後再翻面反覆數次，用小火慢慢炸至金黃，盛盤即可完成
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